Salsa de porc et ananas

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Salsa de porc et ananas

Devenez le chef invité d'Olives et Gourmandises

 

FÉLICITATIONS AU GAGNANT : JACQUES POULIN

 

Monsieur Poulin s'est mérité la visite de Catherine et son équipe de tournage dans sa cuisine cette été pour enregistrer sa recette et 100$ en chèque-cadeau.

 

 

ET VOICI SA RECETTE : Salsa de porc et ananas

 

Filet de porc à l'hawaïenne 

Les ingrédients :

- 60ml de cassonade légèrement tassée

- 45ml de pâte de tomates

- le zeste et le jus d'un demi citron

- 15ml de gingembre en pot

- 15ml de sauce soya réduite en sodium

- 1c. à thé d'ail haché en pot

- 1c. à thé d'huile de sésame O&G

- 2 filets de porc (environ 1kg/2lbs)

 

La préparation : 

- Mélanger tous les ingrédients dans un bol ce qui sera votre marinade.

- Verser la marinade sur les filets de porc et faire réfrigérer au minimum 3 heures.

- Faire revenir dans la poêle les filets de porc et réserver.

 

Salsa de porc et ananas 

Les ingrédients :

- 1/2 tasse d'edamames surgelées, non décongelées

- 1/4 d'ananas frais pelé

- 1/2 poivron rouge

- 1 branche de céleri

- 2 concombres libanais

- les filets de porc marinés à l'hawaïenne

- le jus d'une lime

- 2c. à soupe de menthe fraîche hachée

- 2c. à soupe d'huile d'olive O&G

- 1c. à thé de gingembre haché en pot

- 1c. à thé d'huile de sésame O&G

- Poivre et sel

 

La préparation :

- Cuire les edamames une minute au four micro-ondes

- Couper l'ananas, les légumes et le porc en petits dés

- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients

- Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel

- Servir avec des croustilles de maïs ou des pains pitas grillés

 

PDF : Salsa de porc et ananas

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