Marinade traditionnelle pour viande rouge

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  • Par Sabrina
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Marinade traditionnelle pour viande rouge

Les ingrédients : 

- 1 1/2 tasse d'huile d'olive vierge extra O&G

- 1/2 tasse de balsamique traditionnel O&G

- 1 bulbe d'ail, écrasé

- 6 branches de thym frais

- 2 brins de romarin frais

- 6 feuilles de sauge

- 2.5ml de fumée liquide

- sel et poivre, au goût

 

La préparation :

- Tout mélanger les ingrédients

- Recouvrir au complet le morceau de viande

- Faire mariner pendant 12 heures

- Si la viande n'est pas tout à fait recouverte de la marinade, mélanger aux 4 heures

 

Le vinaigre balsamique traditionnel est un excellent choix pour TOUT = Salade de pâtes, légumes, viandes, pizza, etc! Mariez-le à différentes huiles (Gremolata, lime de Perse, Toscane, etc.) pour obtenir des vinaigrettes, marinades ou trempettes. 

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