Salade de couscous aux pistaches

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Salade de couscous aux pistaches

Les ingrédients : 

- 2 tasses de couscous cuit

- 30ml de pistaches (salées ou non, au goût)

- 30ml de raisins secs 

- 1/2 tasse de fromage fêta coupé en dés

- 1/2 tasse de persil frais haché finement

- 45ml d'huile d'olive Gremolata Milanaise O&G

- 15ml de balsamique blanc au citron sicilien O&G

- sel et poivre, au goût

 

La préparation :

- Cuire le couscous et le disposer dans un saladier

- Mélanger dans un bol l'huile gremolata milanaise, le balsamique citron sicilien, le sel et le poivre

- Verser la vinaigrette sur le couscous cuit et mélanger

- Ajouter les pistaches, les raisins, le fromage et le persil

- Servir tiède 

 

La Gremolata milanaise est un condiment typiquement italien à base de zeste de citron, d'ail, de persil et de menthe. Rehaussez vos mets de poisson, viande, salade ou pâtes avec cette huile ou bien mélangez-la au balsamique au citron pour une vinaigrette succulente!

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