Huile d'olive extra vierge douce - Taggiasca

Numéro de l'article: 10-SU613-200ml-2

La Taggiasca est une huile délicate avec une faible intensité d'amertume, mais avec un arôme fruité notable qui la rend très bien équilibré. Les bonnes huiles douces sont difficiles à faire!  Celle-ci en est une qui se démarque par son arôme floral et un goût caractérisé d'olives mûres et vertes. La saveur en fin de bouche est d’une douceur tropicale, teintée d’un rappel de légumes verts à feuilles et de cannelle. 

Usage recommandée :L’accent fruité de cette huile se marie bien avec des salades fraîches, des légumes et des plats de fruits de mer. Elle est incroyablement délicieuse lorsque combiné avec l'un de nos vinaigres balsamiques aux agrumes. 

 

* Polyphénols : 212

* Diacylglycérols : 96.2%

* Peroxyde : 6.28

 

*Tel que mesuré au moment de la préparation

À SAVOIR 

 L'huile d'olive contient plusieurs antioxydants naturels, dont les polyphénols. Ces derniers sont directement liés aux piquants et à l'amertume de l'huile d'olive, deux propriétés sensorielles importantes qui définissent les types d'huile.

On classe donc les huiles selon leur teneur en phénols totaux dans une des 3 catégories suivantes : 

- intensité douce   > 220

- intensité moyenne    entre 220 et 410

- intensité robuste  < 410

 

Il est important de prendre conscience du nombre de polyphénols dans votre huile d'olive vierge extra pour faire un choix qui vous convient !

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